Кофе в наше время – один из самых популярных напитков в мире. В знак благодарности любимому напитку в 2015 году Международная организация кофе установила официальную дату празднования Международного дня кофе, который 1 октября отмечается в более чем 75 странах мира.
Сейчас невозможно точно сказать, когда именно кофе появился в России. Официально считается, что в Россию его привез Петр I. Во время своей поездки в Голландию он так сильно полюбил этот напиток, что после своего возвращения на родину захотел, чтобы кофе подавался на дворянских балах – ассамблеях. В России первая кофейня появилась в Петербурге в 1740 году. Кофейные дома держали выходцы из Германии, Англии, Голландии и других стран Европы. Большими поклонницами кофе были императрицы Анна Иоанновна и Екатерина II, которая пила исключительно крепкий кофе. Для того чтобы сварить для нее пять чашек напитка поварам требовалось около 400 грамм молотого кофе.
Путь ароматного напитка на столы россиян занял более века. Лишь в XIX веке кофе в России стали пить практически в каждом доме. Он стал настолько популярным, что стали производить двухсекционные самовары с отдельными емкостями для кофе и чая. Прислуге, кроме обычного жалования, полагалось и «кофейное довольствие», в которое входил примерно фунт кофейных зерен. Несмотря на то, что кофе был очень популярен, позволить его себе могли лишь богатые люди. Остальным он был не по карману из-за высокой стоимости. В целях экономии в напиток добавляли цикорий.
Этот популярный напиток и сегодня любят жители России, в том числе и жители Воронежской области. По данным выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств за 2023 год, в Воронежской области расходы на покупку кофе и его заменителей составили 2,5% от общей суммы затрат на покупку продуктов питания и безалкогольных напитков. За 20 лет доля расходов на покупку кофе выросла на один процентный пункт.
В зависимости от места проживания менялась величина расходов домашних хозяйств на покупку кофе и его заменителей. В городской местности ежемесячно на покупку кофе и заменителей кофе тратили в среднем 176 рублей на человека (2,5% всех месячных трат на покупку продуктов питания и безалкогольных напитков), в сельской местности – 151 рубль (2,6%).
Сложилась существенная разница в величине расходов на кофе и его заменителей и в домохозяйствах с различным уровнем среднедушевых располагаемых ресурсов. Так, члены наиболее обеспеченной 20-процентной группы домохозяйств ежемесячно тратили на покупку кофе в прошедшем году 335 рублей, а члены наименее обеспеченной группы обследуемого населения – 66 рублей.
В 2023 году средний житель области на свои денежные доходы мог приобрести 35,3 кг натурального кофе в зернах и молотого, что 1,2% больше по сравнению с 2022 годом. Кроме этого, он мог позволить себе 17,0 кг натурального растворимого кофе, что выше показателей предыдущего года на 5,6%, т.е. кофе становится более доступным.
Международный день кофе – хороший повод уделить несколько минут этому любимому напитку всех поколений, насладиться его ароматом и насыщенным вкусом.
Комментарии пока отсутствуют.